Degustação...

Oiiii!

Bem, como já comentei aqui, desde que fechamos o nosso espaço fizemos algumas degustações. 4 para ser mais exata.

Não vou citar aqui os nomes dos buffets, vou colocar somente o que eu fechar, qdo isso ocorrer...

Vou falar das MINHAS experiencias, por ordem de degustação.

Buffet C - Fomos bem atendidos, já tínhamos ido em um casamento há muuuito tempo atrás com o serviço deles, porém não morremos de amores. O bolo estava todo amassado e os doces não eram tão gostosos. E caro! Descartado.

Buffet L - Vimos o serviço de coquetel com 2 massa na cumbuquinha e achamos bem legal, um preço acessível, ótimo atendimento, porém nesse valor não inclui cerveja, nem salada, o talher e sousplat são feinhos e as bebidas - água e refri - são servidas na jarra. Os doces são simples e gostosos. Fora que a Dona é um amor! Nossa opção 1.

Buffet LB - Tínhamos agendado uma degustação com 5 dias de antecedencia, porém no dia me ligaram para desmarcar. 1 ponto a menos. Fora que procurando na Internet tem referencias boas e UMA péssima, o que me deixou meio assim... Pelo noivo, a gente não ia nem degustar, mas precisavamos tirar a dúvida! Fomos lá e confirmamos o que achavamos! Canapés ruins, salados oleosos, filé miau, pq de mignon não tinha nada, rs. O barato sai realmente caro! Acabamos desencanando deles de cara... Descartado.

Buffet B - Tínhamos a indicação da decoradora que fomos, além da indicação do espaço e no sabado, qdo fomos no espaço, conversamos com a moça que trabalha lá e fomos bem recebidos por ela.

Porém, eu fiquei meio assim ao receber o orçamento. Pois eu tinha entendido que era R$ 13,00 a mais do que o Buffet L e com o mesmo cardápio. Achei que tinha algo errado e mandei um email pra minha assessora master que achou que o L estava compensando mais que o B.

Fomos lá e vi que tinha entendo errado! Os R$ 13,00 a mais estavam na diferença do serviço. Pois eles possuem cerveja, salada, 3 massas servidas em rechaud (é assim que escreve richô, rs) e utensilios beeeeeeem mais legais que o L, tipo talher, louça, sousplat...

E Gente, que delícia! Canapés lindos e fresquinhos, coquetel na taça decorada, salgados fritos na hora uma casquinha de siri que eu NUNCA comi melhor! 3 massas, um jantar mesmo! Nossa opção 2.

Bem, com essas 2 opções, estamos pesando o que queremos, como queremos, pois apesar das comidas das duas serem uma delícia, além disso, temos que avaliar os utensílios, os garçons e também se queremos um coquetel com massa ou um festival de massas, fora outros ítens... Além de que, R$ 13,00 por pessoa é uma diferença boa se contarmos 100 pessoas aí no meio. Temos que ver o que REALMENTE a gente quer, e, principlamente, podemos pagar, né?! rs.

Só sei que escolher o buffet é MUITO complicado. Existem opções de vários valores, mas o barato pode sair caro. Além do que, na degustação pode ser uma coisa, no dia do evento pode ser totalmente diferente!

Vou deixar aqui as dicas de perguntas que ME ajudaram - e estão ajudando - a escolher por um deles. (Minha opinião entre parenteses)

- Os salgados e massas são produzidas por vocês ou terceirizadas? (terceirizado pode diminuir a qualidade da comida)
- Os salgados são fritos e assados na hora? (fritos com muito tempo de antecedencia pode murchar)
- Os canapés são feitos na hora? (muito tempo de antecedencia deixa o pão murcho e tem até aquele troço da salmonela...)
- Os garçons são da casa ou free lancers? (Sendo da casa, é mais comum que sejam bem educados e simpáticos, pois dependem daquilo, entendem?)
- Peçam para ver os talheres, guardanapos, taças, sousplat
- Qual o tipo de serviço (Franco americano, à inglesa...)
- Os talheres, copos e tal são postos na mesa?
- Como são servidas as bebidas (Se são em jarras - Coisa que eu não gostei no buffet L)
- A comida é servida no evento todo? Quantas horas?
- Servem comida para os fornecedores, ou são contados como convidados? (Decorador, cerimonialista, fotográfo...)
- Quantos convidados por garçon? (geralmente é 1 a cada 16 pessoas)
- Caso exceda o número de convidados, é levado comida a mais? Paga-se multa? É pago no final da festa?
- Caso os convidados quebrem alguma taça, qual o valor a ser pago? E se a equipe de serviço que quebrar, sou eu quem pago?
- Podemos ir em um evento em andamento (Essa dica é da Talita, rs. Dá pra ver a hora do vamo ver mesmo)
- Quantos doces são servidos por pessoa? É cobrada taxa para trocar as forminhas?
- Caso o buffet não inclua bebida. É cobrada taxa para que os garçons de vcs sirvam?
- Caso seja fornecido o bolo fake, posso escolher o modelo?

Acho que é isso!

Gente, isso é muito muito importante! A comida é um dos ítens principais! A decoração pode ser horrorosa, mas se a comida for boa e bem servida está ótimo, rs! Não tenham medo de perguntar, não tenham medo de comer na degustação. Surgiu dúvida? pergunta, anota, não deixa ficar nada pra trás.

Quando escolhermos o nosso eu conto tudinho pra vocês, prometo!

Um beijo